当前位置:首页 > 中国历史 > 正文内容

古代皇帝吃一顿饭,动辄几十道菜,剩菜剩饭最终都去了哪里?

中国历史2个月前 (03-18)34

作为王朝的领导者,皇帝的饮食很重要,其奢侈程度更是超乎想象,天上飞、地上跑、水里游,食材颇多。

食材不仅珍贵,御膳的种类也很丰富,少则几十道,多则上百道。另外,皇帝的御膳也必须遵守相应的规定。《礼记内则》中有明确的记载。皇帝的饮食要遵循五行学说、四季变化。

然而,皇帝独自用餐,菜肴是吃不完的。那么,如此众多的食物如何处理呢?

皇帝的饮食习惯

周朝时期,生产力低,物质条件不丰富。因此,周朝的君王只有早餐较为精致,午餐和晚餐都是早上的剩菜重新加热。

君王亦需吃剩菜,今日的饭,今日吃完,君王亦需品尚剩餐,大体多出今日饭,今日尽。因此这段时间的御膳并未极度浪费,即便有时候剩余,亦无甚大碍。

秦朝之前,皇帝的饮食与大臣们相似,有时,皇帝还会与大臣们坐在一起用膳。

到了先秦时期,由于农业还不不发达。因此皇帝的饮食主要以肉类为主。

汉代之后,统治者实施休养生息的政策,政策一出,农业得到了迅猛发展。贫苦出身的汉朝皇帝刘邦,相对节俭,即便是普通的饭菜也不会剩余太多。

皇帝制度建立后,皇帝的餐饮变得奢侈,但与清朝相比仍稍有不及。

为了让皇帝满意,御厨们想方设法做出各种花样。在这个时期,宫廷饮食也有了新的规定。皇帝的每餐必须包含八珍之味,诸如鱼翅、熊掌、燕窝、猴脑等食材。

清朝以前皇帝的膳食非想象的那般奢华,直到清朝这一时期,君主专制达到顶峰,皇帝的饮食才变得如此奢华。

唐宋时期,皇帝权威日益增强,经济使得御膳的豪华程度上升,膳食菜肴也越来越丰盛。例如,唐中宗李显的烧尾宴很具代表性,包括水晶龙凤糕、生进鸭花汤饼等美食。

尤其是宋朝,我国的饮食文化得到迅猛发展。皇帝的御膳更加奢华直至清朝达到巅峰。

清朝是离我们最近的朝代,人们对清朝的认知相对较为全面,不少影视作品中也常描绘清宫廷生活,这些影视剧多以娱乐为目的,有所失真,实际的宫廷生活与影视作品中大不相同。

满汉全席并非清朝早期就广泛存在,这个饮食文化在清朝中期才逐渐兴起,努尔哈赤可以称为清朝的奠基人。

尽管他在位期间,还未出现清朝的概念,可后人为了纪念他,还是尊他为清朝的首位皇帝。

努尔哈赤在位期间,尽管后金实力不俗,但远未实现统一。财力、物资都很有限,他的饮食规格简朴,不像后代那样夸张。

皇太极、顺治皇帝是清朝最早的统治者。他们为清朝的发展做出了重要贡献,最终统一了中原地区。

这两位皇帝在饮食方面享有很高的规格,据清廷明文规定,每顿饭必须有120道菜。这是清朝稳固政权、扩大统治时期,菜品的丰盛也象征着皇权的不可动摇。

康熙时期,清朝的统治基础牢不可破,国家实力日益增强,而且,康熙本人是一位杰出的君主,因此,康熙无需通过饮食来彰显美誉。

另外,菜品过多,康熙意识到浪费问题,因此他将菜品从原先的120道减少到64道。乾隆时期,菜品的数量又被减少至48道。据此推测,之后的皇帝会继续减少菜品,从而实现菜品数量合理化。这一举措旨在避免食物浪费。

然而,在慈禧掌权时,菜品数量增至108道。值得一提的是,慈禧本人崇尚奢华浪费。因此,慈溪增加菜品这一举动并不稀奇。为了祝寿,慈禧预备花费数千万银子。

普通人吃几道菜足矣,皇帝也是普通人。因此,皇帝一顿饭怎么可能吃那么多菜?可能有几十道菜上桌,但皇帝并未动筷。这并不纯粹是铺张浪费。清朝有其独特的处理方式,不会浪费。

剩菜的处理 ***

在古代,生产力水平极低,除非是昏君,否则不会丢掉未吃的食物,清朝时期,剩饭剩菜有多种处理方式,惯例是皇帝将剩下的食物赏赐给大臣。

封建社会,与皇帝有关的都被视为珍宝,居然连皇帝的唾液都被视为价值连城,更不用说皇帝所用的食物了。

这些食物不仅没人嫌弃,反被视为珍宝,因此,被皇帝赏赐的大臣不会觉得恶心,被赏的大臣以此为荣,渴望接近皇帝。

其他未受赏的大臣,会祝贺受赏的大臣,认为皇帝重用此人,故赐给他饭食,推测受赏的大臣,官职必然节节攀升,众人都想分得一份喜气。此情此景对于受赏的大臣来说,很激动。

此种做法,能增加大臣们对皇帝的忠诚,拉近了君臣的关系,稳固了君权的统治。此外有时皇帝会将剩饭赏给皇子、嫔妃,皇帝用以此来表达对对方的重视。

皇帝不想吃的菜,常赏赐群臣、嫔妃们,被赏赐之人当以谦逊姿态食尽,即使毫无无飢感,亦当伪装满足,言语举止宛若美馔珍馐,如生厌会获罪。

除了大臣嫔妃外,太监宫女会分食剩菜。据传,宋高宗用两双筷子进餐,一双专门夹菜,另一双用来吃自己的菜,高宗说他不忍心让太监宫女吃他吃剩的。

有时候皇帝不屑理会这些琐碎的事情。皇帝会把剩菜退回御膳房,而非赏赐,御膳房厨师很了解这些饭菜的珍贵程度。给皇帝做饭所选的食材皆是顶级的。因此,普通人当然无法品尝到。

剩菜会被分给御膳房的太监和宫女食用,剩菜数量虽多,同时宫廷里的人员也多,因此不存在浪费现象,剩菜都会被吃光。但是,太监和宫女们并非总能分到剩菜,毕竟后宫的嫔妃们也想要得到这些食物。

嫔妃们大多都独守空房得不到皇帝宠幸。因此这些不得宠的嫔妃们感到非常孤独。为了排解寂寞,大部分嫔妃会养小动物。皇帝的剩菜营养丰富,可用来喂养宠物。这不失为一种经济实惠的养宠好 *** 。

皇帝不会过多干涉这些很正常的行为,但是有人为了谋利会采用不正当的方式。

在封建社会,皇帝被奉为九五之尊,皇帝享用的食物自然也格外昂贵奢华。很多权贵富商自然渴望沾上皇帝的气息,如同现代很多人都热衷穿明星同款服饰。

御膳房的人会把品相好的剩菜卖给酒楼,尽管是剩菜,但也是是皇帝吃剩的。贩卖消息一经散播,便有无数商人抢购,酒楼再抬高价格倒卖给富人们。

酒楼不会直接挂出这些菜单。酒楼对外宣称高薪聘请到退休御厨下厨,事实上,客人们都知道菜品是宫廷剩菜,这些剩菜很快就会被富人争先高价购买。

酒楼还会采用竞拍的销售策略,御膳房的人也不会放弃品相不好的剩,他们会低价卖给宫外倒卖宫廷菜的商人,此做法不会造成浪费,却能获得暴利。

但是,这些剩菜是如何被送到外面销售呢?据记载不值班的宫人住在宫外特定地方。他们在回家休息时可以携带物品离宫,守门侍卫检查时,对此举已经习以为常。

这种现象在清朝晚期非常普遍,这一情况持续到清朝灭亡。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由追风历史网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://zflsw.com/202403/587619.html

“古代皇帝吃一顿饭,动辄几十道菜,剩菜剩饭最终都去了哪里?” 的相关文章

钱谦益在历史上是什么形象?崇祯帝不重用他的原因是什么?

钱谦益在历史上是什么形象?崇祯帝不重用他的原因是什么?

钱谦益,与吴伟业、龚鼎孳并称江左三大家。各位一定都有所耳闻吧。钱谦益是明末清初最著名的文人,位列“江左三大家”(另两位是龚鼎孳、吴伟业)之一,崇祯朝至南明时期,还成为了东林党的领袖人物。他能成为东林党的领袖人物,是因为天启朝时,东林党中的厉害人物被魏忠贤杀得太多,钱谦益得以替补上位。魏忠贤指使党羽王...

明朝夺门之变的发动者是什么哪些人?他们之间都是什么结局

明朝夺门之变的发动者是什么哪些人?他们之间都是什么结局

夺门之变,又称南宫复辟,这场政变,发生在英宗朱祁镇和代宗朱祁钰这对兄弟之间,以上问题历史网小编将在下文为大家一一揭晓。石亨、徐有贞、曹吉祥,本来只是不怎么出名,也没什么能力的三个人。由于看见朱祁钰病重,同时他又没有接班人。因此他们看到了上位的机会,虽然于谦等朝中重要大臣已经在商讨立朱见深为太子的事情...

宋朝重文轻武,武将岳飞一年有多少工资?

宋朝重文轻武,武将岳飞一年有多少工资?

众所周知古时候官员的俸禄都是按品级来制定的,宋朝重文轻武,那么武将岳飞一年有多少工资?下面历史网小编就为大家带来详细解答,希望对你们能有所帮助。一、一代名将岳飞古时候官员受贿的事情经常发生,这主要就是因为大家的俸禄不高,每个月的工资也都只够日常基本的开销,如果另外有别的花销,就需要你另想办法了。有了...

庆贵妃陆氏出身不高,为何能一生享尽殊荣?

庆贵妃陆氏出身不高,为何能一生享尽殊荣?

庆贵妃陆氏是乾隆后宫里非常特殊的一个妃子。接下来历史网小编就带来历史故事,一起看看吧!庆贵妃陆氏的出身,在《清史稿》中并没有记载,只是说她是陆士隆之女。陆士隆是汉人,也并不是权高位重的官员,因此,陆氏坐定了是汉女出身。根据满清后宫祖制,皇帝的嫔妃必须从满洲八旗显贵中择选。因此汉女想在后宫占一席之地,...

历史上南明是如何被建立起来的?朱由崧为何会被推上帝位?

历史上南明是如何被建立起来的?朱由崧为何会被推上帝位?

弘光帝朱由崧,南明首位皇帝,是明季政治舞台上一位昙花一现的人物。历史网小编为大家带来相关内容,感兴趣的小伙伴快来看看吧。明朝崇祯十七年三月十九日,崇祯死国,北都沦陷,消息传到南京后,各方大为震惊,然而天子蒙凶,事关重大,不可不察。四月二十五日,崇祯死讯最终确认,“壬午北信报确,史可法约南京诸大臣出议...

韦曜:东吴重臣、史学家,长期从事史学编纂事业

韦曜:东吴重臣、史学家,长期从事史学编纂事业

韦曜(204年―273年),本名韦昭,字弘嗣,吴郡云阳县人。三国时期吴国重臣、史学家。接下来历史网小编就给大家带来相关介绍,希望能对大家有所帮助。少时好学,善于作文。早年曾任丞相掾、西安县令、尚书郎、太子中庶子、黄门侍郎、太史令等职。吴景帝孙休时期,担任中书郎、博士祭酒,管理国子学。吴末帝孙皓即位后...

夏侯渊在定军山一战的表现怎么样?

夏侯渊在定军山一战的表现怎么样?

公元219年的定军山之战,老将夏侯渊被小将黄忠斩杀,造成的震撼是巨大的。让历史网小编带大家拨开历史的迷雾,回到那刀光剑影的年代。定军山之战,夏侯渊输给了黄忠,确切地说,是输给了黄忠和法正,因为黄忠采取法正的计谋,用骄兵之计,将夏侯渊斩杀。试想,如果夏侯渊断黄忠水源,能取胜吗?为何夏侯渊放弃围困,只想...

三国蜀汉政权中,有能力活抓孟获的认是谁?

三国蜀汉政权中,有能力活抓孟获的认是谁?

孟获,三国时期南中地区的首领,被诸葛亮擒拿后赦免。下面历史网小编为大家详细介绍一下相关内容。南王孟获造反,诸葛亮率兵征讨,赵云、魏延、马岱、王平、张翼等大将都一起参战,诸葛亮先后七次擒获孟获而不杀,七擒七纵,最终孟获心服口服。在征讨孟获的时候,赵云、魏延、马岱谁有能力活捉孟获?虽然正史没有记载诸葛亮...