当前位置:首页 > 中国历史 > 正文内容

广东人什么都吃?大部分古人其实都这样

中国历史2周前 (05-15)6

在很多现代人看来,广东人是什么都能吃的。从天上飞的到地上跑的,再到水里游的,似乎只要是活的,就没有广东人不吃的。为此,广东人还被人们称作有异食癖。

如果查查历史,似乎还能发现广东人的异食癖不是现代才有的。汉朝的《淮南子》中就有记载,越人得蚺蛇以为上肴。相隔千年之后的唐朝的《岭表异录》,更是将广东人吃鹦鹉、猫头鹰等习惯记录在册。之后的宋朝《岭外代答》中,直接说:深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之!

《淮南子》中的广东人就爱吃猫头鹰

这些记载都坐实了广东人在众人眼中的异食癖。可是实际上,这种说法并不全面。因为在古代,类似的习惯是几乎所有地区都有的。《汉书》就曾记载,五月五日作枭羹,以赐百官以其恶鸟,故以五日食之。古者重鸮炙及枭羹。盖欲灭其族类也。显然在当时,食用猫头鹰的习惯非常普遍。

汉朝人其实非常依赖野味来获得肉食

2002年,社科学家在陕西的长安城遗址中,挖掘出一堆餐厨碎骨。其中就发现了猫和黄鼠的残骸。在唐朝,全国各地各有各的地方野味。比如闽浙地区就爱吃青蛙和蛤蟆,江西地区在冬天会吃红烧穿山甲。哪怕是到了清朝,果子狸也是各地公认的美食。所以,野味在古代并非只有广东人的爱好。

古代的都城居民 一样会食用猫肉

古代的畜禽业生产效率一直不高,鸡鸭猪羊等家禽的养殖量,远远跟不上人口增长的速度。所以,大部分人其实是吃不上肉的。正因如此,孟子在见梁惠王时,还特意阐述了他的解决办法:要确保畜禽业勿失其时,70岁以上的人才能吃上肉。可见,寻常百姓家吃一次肉是多么困难!

古代畜牧业的产量 远远无法满足大部分人需求

所以,人们就只能吃一些稀奇古怪的野生动物,来补充人体所需的动物蛋白。野生动物种类越多的地区,就越容易成为人们眼中的异食癖地区。广东地处南部沿海,境内高山平原鳞次栉比。加上江河湖泊纵横交错,所以气候温和、雨量充沛,动植物种类繁多。

孟子就提醒梁惠王要注意畜牧业发展

到了近代,环境改变与畜禽业发展,让大部分地区的人都已经吃不上多少野味。但古老的饮食习惯记忆还在,并因为野味的数量减少而逐渐变得“富贵化”。例如在清朝,人们就将熊掌、燕窝、鱼翅等列入八珍。更将驼峰和果子狸等更少见的野味,列入山八珍。为了体现身份,官宦与富人都流行用熊掌、鱼翅和驼峰等来宴客。野味就这样成为了身份尊贵的象征。

从古至今都不会便宜的 燕窝

在价格上更胜一筹的鱼翅

在广东开放通商口岸后,贸易让有钱人越来越多。他们需要用最直接而迅速的 *** ,来标识自己的与众不同。由于野味价钱越来越贵,所以就成为了商业新贵们的装逼首选。随后又向着其他有身份阶层流动,最后形成了约定俗成的饮食理念。

近代广州一直是较为富裕地区

富起来的新贵们 都喜欢用野味来彰显身价

所以近现代广东人吃野味,已经不单纯是为了补充身体所需蛋白质,而是把野味当作了富贵的符号。一直发展到今天,野味在广东已彻底承载一种社会功能。任何有身份的人,都会以野味来招待那些倍感诧异的贵客。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由追风历史网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.zflsw.com/202405/595367.html

“广东人什么都吃?大部分古人其实都这样” 的相关文章

三国时期许褚说生擒关羽,他真的能做到吗

三国时期许褚说生擒关羽,他真的能做到吗

许褚。三国时期曹魏的武将,曹操的重要部将之一,和典韦一同统率着曹操的关羽斩颜良,解白马之围后,挂印封金,拜书告辞,千里寻兄,投奔刘备。曹操得知挽留不住,先派张辽追关羽,沿途传话不让拦截,然后,亲自带人来见关羽,并送关羽一件锦袍,关羽用刀接过来,许褚大怒,对曹操说,此人太无礼了,何不擒之?许褚说生擒关...

历史上皇帝很少有长寿的,乾隆是怎么活到89岁高龄的?

历史上皇帝很少有长寿的,乾隆是怎么活到89岁高龄的?

众所周知皇帝是一份“高危职业”,平均寿命仅有39岁,那么问题来了,乾隆是怎么活到89岁高龄的?要知道,89岁即使放到现在,也是非常难得的高龄了,下面历史网小编就来为大家解开乾隆的长寿密码。乾隆有着家族遗传长寿基因,而且国家强盛,烦心事比较少乾隆长寿绝对是有着家族遗传基因的,当然,这个遗传基因不是指的...

在宋朝时期,作为皇族宗室的正妻都有哪些规矩?

在宋朝时期,作为皇族宗室的正妻都有哪些规矩?

宋朝是中国历史上承五代十国下启元朝的朝代,感兴趣的读者和历史网小编一起来看看吧!宋代是中国历史上的重要朝代,有关宋代妇女社会地位的研究成果颇为丰富。但很多论著都没有把宋代妇女中的宗妇这个特殊群体作为对象进行研究。而宗妇作为皇族宗室的正妻,既是宋代宗室成员,也是宋代社会上层女性的重要组成部分。研究北宋...

马超在蜀汉为何没有什么大作为?原因是什么?

马超在蜀汉为何没有什么大作为?原因是什么?

马超,汉末三国时期蜀汉名将。 下面由历史网小编给大家带来这篇文章,感兴趣的小伙伴可以接着往下看马超,字孟起,伏波将军马援的后人,父亲马腾。汉朝偏将军,都亭侯。马超义无反顾地与曹操为敌,天下震惊。潼关之战,马腾杀得曹操上天无路,入地无门,割须弃袍,狼狈逃窜。曹操称马腾不减吕布之勇,感叹道,马儿不死,吾...

谢夫人:吴大帝孙权的原配发妻,她为何失志早卒?

谢夫人:吴大帝孙权的原配发妻,她为何失志早卒?

谢夫人,会稽山阴人,东汉尚书郎谢煚之女,吴大帝孙权的原配发妻,又称谢妃。接下来历史网小编就给大家带来相关介绍,希望能对大家有所帮助。谢夫人以天姿国色闻名于江东 ,深受孙权宠爱,史载“爱幸有宠”。后来孙权为了巩固江东政权 ,又纳徐氏,欲让谢夫人屈居其下。谢夫人不同意,失志早卒。其弟为三国著名史学家、武...

柴荣是个什么样的皇帝?他的一生是什么样的?

柴荣是个什么样的皇帝?他的一生是什么样的?

柴荣,后周第二位皇帝,曾改姓郭,继位后恢复柴姓。还不知道的读者,下面历史网小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~显德元年(954年),32岁的柴荣成为后周皇帝,面对天下大乱,群雄割据的乱局,他立下“十年开拓天下,十年养百姓,十年致太平”的宏大志向。此后柴荣对内休养生息,对外开疆拓土,使得后周日益富...

薛居正:五代至北宋时期大臣,他担任过哪些职位?

薛居正:五代至北宋时期大臣,他担任过哪些职位?

薛居正(912年-981年7月12日),字子平, 五代至北宋初年大臣、史学家。下面历史网小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧。薛居正为后唐清泰二年(935年)进士。历仕后晋、后汉、后周、北宋四朝,历官谏议大夫、刑部郎中、户部侍郎、兵部侍郎、参知政事、门下侍郎、平章事、左仆射、昭文馆大学士、司空等职...

乾隆和嘉庆时期爆发白莲教起义 该起义是怎么出现的

乾隆和嘉庆时期爆发白莲教起义 该起义是怎么出现的

对波及乾隆和嘉庆两朝的白莲教大起义到底是如何产生的很感兴趣的小伙伴们,历史网小编带来详细的文章供大家参考。公元1795年,也就是乾隆六十年,自诩为“十全老人”的乾隆禅位给了皇十五子颙琰,改元嘉庆,自己做起了太上皇。乾隆当时虽然是太上皇。但依旧掌控着实权。但在转年,白莲教在四川、陕西、湖北三省交界之地...